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砂鍋牛尾
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砂鍋牛尾
組 成︰
帶皮牛尾１０００克，母雞肉３００克，干貝１０克，熟火腿３０克，雞湯１５００克
簡 介︰
【制作】將牛尾用火燎去小毛，刷洗干淨，剁成段。火腿切成片，干貝去筋洗淨。母雞肉在沸水鍋中煮透，撈出，洗淨血沫。在鐵鍋中放入豬油燒熱，投入適量花椒、蔥、姜，煽出香味。將牛尾投入鍋內，用武火煽出血水後，烹入料酒繼續煽炒，待牛尾斷生後取出，洗淨，瀝干水分。在沙鍋內放入雞湯，加入適量蔥、姜、料酒、精鹽，將牛尾段、火腿片、干貝和母雞肉一並放入砂鍋內，用文火炖４小時左右，以牛尾熟爛為度。揀出蔥、姜和母雞肉，酌加味精。
【服法】當菜或點心食用。
【功效】功能補腎助陽，暖腰健骨。用治腎陽虛弱，陽萎，早泄，腰痛。尤宜年老虛弱者食用。
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醫藥健康網:中醫證候:病後失調
病 證︰
疳積
主要癥候︰
面色萎黃，形容憔悴，毛發枯槁，精神萎靡，不思飲食、食不消化，脕腹脹滿，四肢不溫，睡臥不寧，合目露楮，時有啼哭，哭聲不揚，唇舌色淡，脈細無力，指紋色淡。
治療原則︰
例 方︰
備 注︰
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