蛋黃泥

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蛋黃泥

組 成︰ 雞蛋1個，精鹽、開水各少許。

簡 介︰

【制法】(1)將雞蛋洗淨，放人鍋中煮熟，剝去蛋皮，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成。(2)也可將蛋黃用牛奶、米湯、菜水等(略加一點鹽或糖)調成糊狀，即可食用。

【特點】軟爛適口，微咸，營養豐富。

【提示】要選擇新鮮雞蛋做原料；煮時要涼水下鍋，以免煮壞。此菜適宜5個月以上嬰兒食用。

【功效】蛋黃具有滋陰養血、安神、益氣等功效，既可營養大腦，又對身體有益。

中醫名藥方

牛黃清心丸1


牛黃清心丸1



【來源】《太平惠民和劑局方》卷一。



【組成】白芍藥 麥門冬(去心) 黃芩 當歸(去苗) 防風(去苗) 白術各45克 柴胡 桔梗 芎 白茯苓(去皮) 杏仁(去皮、尖、雙仁，麩炒黃，別研)各37.5克 神曲(研) 蒲黃(炒) 人參(去蘆)各75克 羚羊角末 麝香(研) 龍腦(研)各30克 肉桂(去粗皮) 大豆黃卷(碎炒) 阿膠(碎炒)各53克 白蘞 干姜(炮)各22.5克 牛黃(研)36克 犀角末60克 雄黃(研，飛)24克 干山藥210克 甘草<銼，炒)150克.金箔1200箔(內400箔為衣) 大棗100枚(蒸熟，去皮、核，研成膏)



【用法】上除棗、杏仁、金箔、二角末、牛黃、麝香、雄黃、龍腦外，余為細末，入余藥和勻，用煉蜜與棗膏為丸，每30克作l0丸，用金箔為衣。每服1丸，食後用溫水化下。小兒驚癇，以竹葉湯溫化下。



【主治】諸風，緩縱不隨，語言謇澀，心悸健忘，精神恍惚，頭目眩暈，胸中煩郁，痰涎壅塞；心氣不足，神志不定，驚恐悲憂，喜怒無時，虛煩少睡，或發狂癲，神情昏亂。