蛋黃泥
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組 成︰ 雞蛋1個，精鹽、開水各少許。
簡 介︰
【制法】(1)將雞蛋洗淨，放人鍋中煮熟，剝去蛋皮，除去蛋白，取其蛋黃，加入開水少許，用匙攪爛即成。(2)也可將蛋黃用牛奶、米湯、菜水等(略加一點鹽或糖)調成糊狀，即可食用。
【特點】軟爛適口，微咸，營養豐富。
【提示】要選擇新鮮雞蛋做原料；煮時要涼水下鍋，以免煮壞。此菜適宜5個月以上嬰兒食用。
【功效】蛋黃具有滋陰養血、安神、益氣等功效，既可營養大腦，又對身體有益。
中醫名藥方
安胎丸1
安胎丸1
【來源】《萬病回春》卷六。
【組成】當歸 川芎 白芍 條芩各30克 白術(去蘆)15克
【用法】上為細末，酒糊為丸，如梧桐子大。每服50丸，空腹時用茶湯任下，日三服。妊娠宜常服之。
【主治】瘦人血少有熱，胎動不安，素慣半產者。
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