山茼蒿—最常見的野菜


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  "山茼蒿"顧名思義,可知其味道如何,如喜歡茼蒿特殊香氣者,更會深深愛上它,因其味道比茼蒿濃烈許多。

  有些日語很有意思,有許多蔬菜,都是野菜馴化或改良而成,所以日語的蔬菜,仍然使用"野菜"的漢字,山茼蒿的許多別名和來源,都和日本有極深的淵源。

  相傳山茼蒿,是日本皇太子在二次世界大戰期間,為慮及台灣軍士野外作戰期間的食物補給問題,而下令以飛機在台灣上空遍撒山茼蒿種籽,因其生命力強韌,所以滿山遍野都長滿了這種野外求生最佳的野菜,也因而被稱為飛機草、太子草、饑荒草,日本昭和年間傳播,所以又叫昭和草。

山茼蒿一年四季都有,但是冬天因中南部地區干旱,所以較少,不過如果以人工栽培,仍可生長,現已有人專業培植,當作新新菜肴供應市場所需,其成長快速,種籽具有白色冠毛,成熟後隨風四處飄散播種,所以全省山地、平地、路邊或荒野到處可見。

  山茼蒿性寒、味甘,入肝、脾、胃三經,有解熱、涼血、利尿、通便等功效,主治高血壓、頭痛、吐血、便秘、小便不利、水腫、肝硬化,外敷腫毒、發背等癥。

  治高血壓、頭痛︰用山茼蒿、山芹菜、肺炎草、貓須草、紅竹葉、康復力、竹葉菜、含殼草、金錢薄荷、魚腥草等鮮葉,加西瓜、菠蘿、柿子和柑桔類水果作精力湯,空腹服用。

  治小便不利、水腫︰用山茼蒿、白刺莧、魚腥草、仙人掌、馬蹄金、貓須草、竹葉菜、椰子,加番瓜和西瓜、菠蘿等水果作精力湯服用,平時多食用蔥、大蒜、京葫蘆、薏仁等食品。

  治腫毒︰用山茼蒿、仙人掌、紫花酢醬草、金錢薄荷、紫茉莉、黃瓜、地瓜葉、大蒜、香蕉、木瓜、楊桃等煎湯內服或搗碎外敷皆可。

中醫名藥方

曲蘗枳術丸2


曲蘗枳術丸2



【來源】《玉機微義》卷十八。



【組成】白術(米泔浸一日)120克 黑枳實(去瓤,麩炒)60克 陳皮(去白) 半夏(姜湯泡七次) 神曲(炒) 麥芽(炒) 山楂肉各45克



【用法】上為細末,另用鮮荷葉數片煮湯取汁,入老倉米煮飯,荷葉鋪蓋,乘熱搗爛,以細絹絞精華汁,揉拌藥末,成劑為丸,如梧桐子大。每服100丸,空腹時用白湯下。



【主治】瀉泄。



【加減】如胃寒,加砂仁30克,氣滯不行,加木香15克,常有痰火,胸膈痞悶,加黃連、茯苓各30克。